Neem contact op met
Logo Fonda España

Fonda España. De modernistische eetkamer

In het Fonda España Restaurant herstelt Martín Berasategui het oude concept van de fondas (herbergen), waarbij hij zich richt op de meest traditionele keuken van het land met een moderne twist. Aan het roer van Fonda España staat chef-kok Edu Rodas, met jarenlange ervaring onder leiding van Martín Berasategui.

Het restaurant is gevestigd in de modernistische eetzaal die oorspronkelijk is ontworpen en gedecoreerd door Domènech i Montaner, een omgeving met een rijk erfgoed waarin de historische elementen worden versterkt en de nieuwe inspireren.

Chef-kok: Edu Rodas

Gastronomie is een van de speerpunten van Hotel España, met Martín Berasategui als gastronomisch directeur.

 

Martín Berasategui

Martín Berasategui, gastronomisch directeur sinds 2005, wijdt zich al 41 jaar met lichaam en ziel aan datgene waar hij het meest van houdt: koken. Hij is momenteel een van de grote chef-koks van het gastronomische universum, houder van 12 Michelinsterren, waarvan hij er 3 heeft in zijn restaurant Martin Berasategui in Lasarte.

Als onvermoeibare werker en onderzoeker probeert hij precies te zijn met zijn gebaren, voorzichtig met de oven, nauwkeurig met het snijvlak, verfijnd met zijn reukzin, scherpzinnig op de markt en rechtopstaand aan het fornuis om perfectie te bereiken. Zijn kookstijl zoekt altijd naar een evenwicht tussen de beste grondstoffen en kookmethodes".

Traditionele keuken met een moderne twist. Ontdek een van de beste restaurants in Barcelona

Restaurant Fonda España biedt al meer dan 160 jaar onvergetelijke gastronomische ervaringen. Laat je meeslepen door de creativiteit en passie van onze wereldberoemde gastronomisch directeur, Martín Berasategui, en onze chef-koks. Onze gastronomische goeroes houden nooit op met het creëren van nieuwe gerechten gebaseerd op het oude concept van de fonda, met een toewijding aan de meest traditionele stijl van koken, maar met een omarming van moderniteit. Deze exquise stijl van koken past perfect bij onze modernistische eetzaal, oorspronkelijk ontworpen en ingericht door Lluís Domènech i Montaner aan het begin van de 20e eeuw. Ervaar ons modernistische gastronomische avontuur van 360 graden, waarbij alle 5 zintuigen aan bod komen, vanuit het comfort van een van de beste restaurants van Barcelona.

Het restaurant Fonda España biedt een van de beste gastronomische pareltjes en een moment van rust, op slechts een paar minuten lopen van Las Ramblas. 

In een modernistische en mediterrane sfeer is het restaurant Fonda España de ideaal ontmoetingspunt voor de lokale bevolking liefhebbers van de traditionele keuken van Barcelona met een unieke twist, maar ook voor degenen die graag genieten van eennternationale gastronomische diners die de gerechten van de met een Michelinster bekroonde chef-kok Martín Berasategui willen proberen. Kom na een drukke dag slenteren over de Ramblas of van vergadering naar vergadering en geniet van een voortreffelijke en welverdiende maaltijd. Je kiest zelf het menu waar je zin in hebt, alles zorgvuldig uitgedacht en met een grote verscheidenheid aan gerechten. Daarnaast is het restaurant La Fonda centraal gelegen, dicht bij Las Ramblas en is een geweldige optie voor evenementen voor zijn kwaliteit, grootte en locatie. Of je nu een familiefeest of een professionele bijeenkomst viert, ons vriendelijke team helpt je graag bij het samenstellen van een ervaring op maat, met het beste eten, de beste service en de beste locatie.

Onze menu's

De voorstellen van Fonda España.

Deze inrichting is op de hoogte van en past de verplichtingen toe die zijn vastgelegd in Koninklijk Besluit 1420/2006 van 1 december 2006 betreffende de bescherming tegen anisakis". Koninklijk Besluit 1420/2006 van 1 december 2006 inzake de bescherming tegen anisakis". Laat het ons weten als je een voedselallergie hebt. Beschikbare informatie over alle ingrediënten ingrediënten weergegeven op het menu

Allergenen

Weekdieren
Soja
Sulfieten
Gluten
Noten
Ei
Selderij
Mosterd
Schaaldieren
Zuivel
Sesam
Vis
Lupinen
Pinda's

Neem contact op met

Tijdschema:

Het restaurant is wegens vakantie gesloten van dinsdag 7 tot en met woensdag 22 januari, we zijn er weer op donderdag 23 januari!

Woensdag tot zaterdag van 13:00u tot 14:30u en van 20:00u tot 21.30u
Lunchmenu Weekdagen 40€
Menu De la Rosa 72€ (exclusief drank) - Wijnarrangement 45€ - Premium Wijnarrangement 65€.
Proeverij Menu 92€ (dranken niet inbegrepen) - Wijnarrangement 50€ - Premium Wijnarrangement 70€ (menu beschikbaar tot 14.30u en 21.00u))

Neem contact op met
Tel. : (+34) 93 220 09 22
E-mail: fonda@hotelespanya.com