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Fonda España. La sala da pranzo modernista

Nel ristorante Fonda España, Martín Berasategui recupera l'antico concetto delle fondas (locande), puntando sulla cucina più tradizionale del territorio con un tocco moderno. Al timone della Fonda España c'è lo chef Edu Rodas, con anni di esperienza sotto la guida di Martín Berasategui.

Il ristorante si trova nella sala da pranzo modernista originariamente progettata e decorata da Domènech i Montaner, un ambiente di ricco interesse patrimoniale in cui gli elementi storici sono valorizzati e ispirano quelli nuovi.

Capo cuoco: Edu Rodas

La gastronomia è uno dei punti focali dell'Hotel España, con Martín Berasategui come direttore gastronomico.

 

Martín Berasategui

Direttore gastronomico dal 2005, Martín Berasategui ha dedicato 41 anni anima e corpo a ciò che ama di più al mondo, la cucina. Attualmente è uno dei grandi chef dell'universo gastronomico, titolare di 12 stelle Michelin, 3 delle quali nel suo ristorante Martin Berasategui a Lasarte.

Instancabile lavoratore e ricercatore, cerca di essere preciso con i gesti, prudente con il forno, accurato con il taglio, raffinato con l'olfatto, astuto nel mercato e retto ai fornelli per raggiungere la perfezione. Il suo stile di cucina cerca sempre un equilibrio tra le migliori materie prime e i migliori metodi di cottura".

Cucina tradizionale con un tocco moderno. Scoprite uno dei migliori ristoranti di Barcellona

Il Ristorante Fonda España offre da più di 160 anni esperienze gastronomiche indimenticabili. Preparatevi a lasciarvi trasportare dalla creatività e dalla passione del nostro direttore gastronomico di fama mondiale, Martín Berasategui, e dei nostri chef. I nostri guru gastronomici non smettono mai di creare nuovi piatti basati sull'antico concetto di fonda, con un impegno verso lo stile di cucina più tradizionale, ma abbracciando la modernità. Questo squisito stile di cucina si sposa perfettamente con la nostra sala da pranzo modernista, originariamente progettata e decorata da Lluís Domènech i Montaner all'inizio del XX secolo. Lasciatevi tentare dalla nostra avventura gastronomica modernista a 360 gradi, che abbraccia tutti i 5 sensi, nel comfort di uno dei migliori ristoranti di Barcellona.

Il ristorante Fonda España offre una delle migliori gemme gastronomiche e un momento di pace, a pochi minuti a piedi dalle Ramblas. 

In un ambiente modernista e mediterraneo, il ristorante Fonda España è il punto di incontro ideale per gli abitanti del luogo gli amanti della cucina tradizionale di Barcellona con un tocco unico, ma anche per coloro che amano gustare unanternational gastronomic diners che desiderano provare i piatti dello chef stellato Martín Berasategui. Dopo una giornata intensa trascorsa passeggiando sulle Ramblas o passando da una riunione all'altra, venite a gustare un pasto squisito e meritato. Scegliete voi il menu che preferite, tutti accuratamente studiati e con un'attenzione particolare per i vostri gusti. ampia varietà di piatti. Inoltre, il ristorante La Fonda è in posizione centrale, vicino alle Ramblas ed è un grande opzione per eventi per la sua qualità, le sue dimensioni e la sua posizione. Che si tratti di festeggiare un'occasione familiare o una convention professionale, il nostro cordiale team sarà lieto di aiutarvi a preparare un'esperienza su misura, con il cibo, il servizio e la location migliori.

I nostri menu

Le proposte di Fonda España.

Questo stabilimento è a conoscenza e applica gli obblighi previsti dal Regio Decreto 1420/2006 del 1° dicembre 2006 sulla protezione dall'anisakis". Decreto 1420 / 2006 del 1° dicembre 2006 sulla protezione contro l'anisakis". Vi preghiamo di informarci se avete allergie alimentari. Informazioni disponibili su tutti gli ingredienti ingredienti visualizzati sul menu

Allergeni

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La soia
Solfiti
Il glutine
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Sedano
Senape
Crostacei
Latticini
Sesamo
Pesce
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Orario:

Il ristorante rimarrà chiuso per ferie da martedì 7 a mercoledì 22 gennaio; torneremo giovedì 23 gennaio!

Da mercoledì a sabato dalle 13:00 alle 14:30 e dalle 20:00 alle 21:30
Menu del pranzo nei giorni feriali 40€
Menu De la Rosa 72€ (bevande escluse) - Abbinamento vini 45€ - Abbinamento vini Premium 65€.
Menu degustazione 92€ (bevande escluse) - Abbinamento vini 50€ - Abbinamento vini Premium 70€ (menu disponibile fino alle 14.30 e alle 21.00))

Contatto
Tel. : (+34) 93 220 09 22
E-mail: fonda@hotelespanya.com